新刊 魚料理の基本

釣師なら、魚を丸ごと捌いて調理するというスタイルが当たり前。
でもその捌き方は正しいのでしょうか。
魚の捌き方から、魚を使った絶品料理の作り方、テクニックを指南する一冊。





捌き方ひとつで味が変わるかも。





今更な感じもしますが、読んでみるとフムフムと。





どうせ食べるなら美味しく！　アカムツ料理も載っています。




マダイやホウボウ、ブリ、サバ、そしてコイ！！　多彩な魚種の料理本です。

味覚音痴な私が読んでいても、美味しいい料理ができそうな気分になってきます。
これは、釣師の家に一冊置いておきたい本です。



枻出版社　魚料理の基本
http://www.inthestream.jp/cathand/detail-658881.html




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